随着青年鸡养殖如雨后春笋般的发展，良莠不齐的青年鸡也应运而生。由于青年鸡好与坏难以清晰判定的生物学特殊性，青年鸡场与养殖户（场）对各自利益的坚守及养殖户（场）的观念、能力的限制，使得好的青年鸡卖一个好的价格和养殖户（场）能买到物有所值的青年鸡都变得十分困难。目前，给高端青年鸡场和优质青年鸡一个明确的定义就显得十分必要。

1 明确高端青年鸡场应具备的条件

1.1 有一个思想意识超前的好老板

老板的理念十分重要，要具有打造品牌、把青年鸡养殖当做长期事业去做的一颗坚定的信心（通过跟青年鸡场老板沟通和打听用户等很容易判断）；要有强烈的生物安全意识，并真正去落实；要有很强的学习能力，主动参加高级的学术会议，主动与专家学者交流，并把养好鸡的好方法、好建议立即付诸实践；要有“舍得”之心，舍得引进优质鸡苗，舍得使用高档开口料和优质、满足阶段发育所需的配合饲料，舍得在硬件建设、人员培训上投入资金。

1.2 有一群高水平、凝聚力强的管理团队

鸡场老板的思想、管理技术要通过青年鸡场的一批优秀管理者去实现。为此要有一批经过系统培训、年富力强、严格遵守鸡场制度、团结一致，把青年鸡养殖做为自己事业去打拼的管理团队，这是养好青年鸡的重要保障。

1.3 有科学、合理的硬件设备

好的养殖设施是大型、集约化青年鸡场不可缺失的条件（不是说硬件设备不好就一定养不出好的青年鸡，而是很难养好，特别是夏季酷暑高温和单栋3～5万的大型集约化青年鸡场），硬件设备跟不上，养好青年鸡就比较困难。高标准保温、防暑、喷雾降温、通风良好的鸡舍和智能化设备；智能化的供暖、低温报警设施；鸡场生物安全硬件设施、消毒设备；鸡场的废弃物处理设施；鸡场兽医解剖室、焚烧炉等的完善都是十分重要的硬件建设。

1.4 要有高投入的意识与实际行动

从大型守信誉的种鸡场引进优质鸡苗；选择优质、高档的饲料；选择知名疫苗企业用SPF鸡蛋生产的高效、优质鸡苗等。这些投入能够从青年鸡今后的产蛋性能、是否易发病、死淘率等方面清晰彰显，可以说高投入是养好青年鸡的必要保证。

2 明确高档青年鸡的标准

2.1 外在的表现十分重要

人分三六九等，鸡分一二三四。外在是内在的表现，所以选择外在符合标准的青年鸡十分必要。

2.1.1 体重要达标或超标5%～10%

不同品种、不同的阶段鸡体重标准不同（见表1）。青年鸡不是体重越大越好，所购的青年鸡要达到品种相应的日龄标准，最好超标5%～10%。

表1 不同品种、不同的阶段鸡体重标准（克）周龄 伊莎褐 海兰褐 罗曼褐 罗曼粉 海兰灰 峪口“京“号系列上限 下限 上限 下限 京粉1 京粉2京红1 1 64 67 68 72 75 75 65 65 68 70 2 114 122 121 129 130 127 110 110 115 120 3 186 197 184 196 195 190 180 170 170 180 4 268 283 257 273 275 271 270 250 250 260 5 360 380 349 371 367 356 360 340 330 350 6 459 483 446 474 475 453 450 440 430 450 7 564 591 543 577 583 550 550 550 540 560 8 671 702 650 690 685 658 660 660 650 670 9 776 881 757 803 782 759 760 760 750 770 10 876 913 863 917 874 850 850 860 850 870 11 969 1009 960 1020 961 936 940 950 950 970 12 1054 1099 1048 1112 1043 1010 1020 1030 1040 1070 13 1136 1186 1125 1195 1123 1073 1100 1110 1120 1150 14 1210 1265 1193 1267 1197 1131 1170 1180 1190 1230 15 1277 1388 1261 1339 1264 1184 1240 1250 1260 1300 16 1344 1411 1329 1411 1330 1231 1310 1320 1330 1370 17 1402 1477 1397 1483 1400 1281 1370 1380 1400 1440 18 1455 1545 1470 1570 1475 1334 1430 1430 1470 1510

2.1.2 胫长要达标或超标

胫长代表着全身骨骼的发育状态，胫长达标或超标的鸡群，不仅产蛋量大、死淘率低而且蛋壳质量一生很好。相对体重而言胫长更重要，也更加难以达标。个别不负责任的青年鸡场采取全程劣质肉鸡全价饲料和延长光照时间的方法使体重达标或超标，但胫长是很难达标的。育种公司要求从4周开始测量鸡的胫长。（见表 2，图 1、图 2）

2.1.3 均匀度是青年鸡不可缺少的重要指标

养鸡不怕大、不怕小，就怕大小不匀。均匀度的高低不仅决定高峰期上升的速度、高峰期的峰值高低，还影响全程的死淘率。日常测量均匀度是按照2%～3%的比例抽取有代表性的鸡，且逐只称重，计算平均重量后，其中体重在平均重量正负10%以内的鸡只数占整个称重鸡数的百分比（见图 3、图 4、图 5）。