文章摘要:大豆肽是大豆蛋白水解后的产物，其分子量比大豆蛋白更小，更利于肠道消化吸收，且其有多种生物学功能，添加于畜禽饲料中，可以提高畜禽生长性能、抗氧化能力、免疫功能，并且还可以维护畜禽肠道健康，促进营养物质的消化吸收。文章主要综述了大豆肽的生物学功能以及在畜禽上的应用，为其在畜禽养殖中的合理利用提供依据。

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论文DOI:10.13302/j.cnki.fi.2021.20.003

论文分类号:S816.7